宜兴市疫情防控期间安全有序恢复餐饮堂食营业的通知及实施时间

关于疫情防控期间安全有序恢复餐饮（堂食）业务的通知

各镇人民政府，环境科学园区、经济技术开发区管委会，市各街道办事处，市各委、局，各市直单位：

自宜兴市疫情防控应急响应级别由突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应以来，餐饮行业已具备安全有序复工复产的基本条件。根据省《关于转发生活物资保障组实施区级差异化防控策略做好商业服务企业恢复营业工作的通知》（苏肺炎防控办[2020]62号） 、无锡《关于做好疫情防控期间疫情防控工作的通知》等文件精神，关于安全有序恢复餐饮（堂食）的通知根据《关于做好我市疫情防控期间餐饮（堂食）业务安全有序恢复工作的通知》（西防制企控[2020]11号）要求，现将做好我市疫情防控期间餐饮（堂食）业务安全有序恢复工作。现将有关事项通知如下：

1. 恢复时间

从 2020 年 3 月 10 日起。

2. 指导原则

坚持“民生第一、一批一批、安全有序”的原则，具有合法经营资质、持有有效食品经营许可证的餐饮经营主体，在符合各项防控要求的情况下，可以恢复餐饮（堂食）经营。若疫情防控响应级别提高，应立即停止堂食服务。

3、业务需求

（一）落实主体责任。各餐饮经营主体的法定代表人（负责人）是疫情防控和安全生产的第一责任人。要建立相应的组织架构，完善工作措施，明确职责分工，严格落实各项要求。食品加工、餐厨废弃物管理必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定。

（二）明确相关标志。各餐饮经营单位必须在显着位置公示防控措施和顾客就餐须知，在入口、收银台等处设置1米隔离线，并指定专人引导客流。

（三）严格准入条件。进出餐饮场所人员必须佩戴口罩，并要求测量体温+扫码进出。体温低于37.3℃，通过“西康码”绿码验证后方可进入；如果出现“红色代码”，体温≥37.3℃或出现咳嗽等症状，请立即拨打110。

（四）规范餐饮安排。大堂实际餐桌数量不得超过平时数量的50%，就餐距离不得小于1米。方桌的同排座位间隔一定距离，相对的座位错开；圆桌的顾客坐在间隔开的空间里，每个私人房间里只开放一张桌子。每桌就餐人数不得超过额定座位数的50%。符合条件的火锅店可以实行“一人一锅”。 22:00后夜宵暂停营业。禁止举办大型集体聚餐活动。

(5)控制顾客数量。实行就餐和错峰就餐的预约。坚持总容量控制，将当天同时在馆人数控制在设计容量的50%以内，减少人员拥挤、接触、聚集。

（六）自觉文明饮食。顾客进店必须文明用餐。除就餐时外，任何时候都应佩戴口罩，保持合理距离，不喧闹、聊天、打牌、吸烟、靠近敬酒等，自觉接受服务人员建议。

（七）推广分餐模式。响应“推广公筷公勺，倡导文明就餐”的倡议，我们积极推广分餐制度，提供厨师分餐、服务员分餐、食客自己分餐等不同的分餐模式，并主动提供提供筷子和勺子。

（八）建立追溯管理。推广“电子点餐+电子支付”模式，登记结账客户信息（现金支付需实名登记），完善全程追溯闭环管理。

（九）加强消毒、通风。做好工作场所、就餐场所、餐饮容器及附属设施的清洁消毒工作；每天至少自然通风两次，每次30分钟以上；如果无法进行自然通风，则使用机械通风；停止使用中央空调，对无法通风的空间进行暂时封闭。

（十）做好应急处置工作。制定健全餐饮场所应急预案。若有密切接触者或确诊病例、疑似病例、无症状感染者在餐厅就餐的，立即配合疾控部门对疫情现场进行消毒、进行疫情控制，隔离密切接触者，关闭营业场所。必须采取消毒、密封等相关应急措施。

四、工作要求

（一）有序复工复产。各镇（园区、街道）要根据辖区内餐饮经营单位情况，积极推动符合条件的餐饮（堂食）经营单位安全有序经营。

（二）加强巡视检查。落实镇（园区、街道）属地责任，加强餐饮经营单位防疫和安全管理；商务局、市场监管局、卫生健康委、文化体育广电旅游局等部门要加强检查监管，确保防控措施落实不到位。要求已到位的餐饮单位及时整改。拒不整改的，有关部门将责令停业整顿。

宜兴市新型冠状病毒感染的肺炎

疫情防控应急指挥部

2020 年 3 月 9 日