宜兴焦家园食品：传承百年葱油饼，品味江南古镇饮食文化

宜兴市焦家园食品有限公司位于历史文化悠久的江南古镇——扬翔镇。地处沪宁杭金三角中心，交通发达，经济富裕。历史上人才济济，人文荟萃。

作为江南古镇，扬翔悠久的历史、发达的经济、繁荣的文化，孕育了独特的饮食文化。其中代表作【顺昌香饼坊】葱油饼已有数百年历史。

20世纪50年代后，按照国家大力发展集体经济、公私合营的政策，扬翔所有家庭食品作坊划归宜兴县扬翔供销合作社饼店。魏师傅的徒弟相继成为扬翔供销合作社饼店的员工。改革开放后不久，供销社解散，饼店员工开始自谋生路。他们的师徒相继在扬翔镇开设了自己的独立糕点店。 “焦家园”是具有代表性的饼店之一，由魏树庚的徒弟焦云珍创办。

2015年，在当地政府支持下，投资1200万元在南京市高淳区红松村进行生猪生态养殖和韭菜生态养殖，建立葱油饼生产基地。

2016年在当地政府支持下，投资500万元在宜兴市官林镇打造全自动生产线，占地面积7000平方米，原有厂房3600平方米。目前已投入使用。

焦家园葱油月饼的配方和制作工艺源自魏树庚徒弟焦云珍的传承。尽管如今的新一代焦家园经营者已经掌握了相关技能，但现年85岁（2018.08.）的焦云珍仍坚持亲自掌控。坚持原创配方，坚持原创工艺。实现了原汁原味，深受消费者的追捧和喜爱。多年来在江浙地区享有盛誉，成为人们中秋赏月、馈赠亲友的佳品。